日本人には、一汁三菜が好まれます。
一汁三菜とは、ご飯、味噌汁、主菜、副菜、副々菜の献立のことであり、これを意識することによりバランスのとれた食事内容になります。
難しいことではありません。
食事の度に、全ての調理をする必要はないためです。
基本的に、食事の度につくるのは「ご飯、味噌汁、主菜」の3品であり、副菜と副々菜に関しては作り置き（常備菜）でカバーしていくことが可能です。
意外とシンプルだと思いませんか？
ご飯（主食）
ご飯は、炭水化物（糖質）です。
近年、炭水化物は嫌われ者として扱われがちです。
しかし、炭水化物は脳や筋肉（主に速筋繊維）のエネルギーとなりますので、不足すれば「頭が回らない」「（瞬発的な）パワーがでない」などの問題が生じます。
「食べるのか食べないのか？」ではなく、「減らすのか減らさないのか？」によってコントロールしていくことをおすすめします。
味噌汁（汁もの）
味噌汁は、発酵食品です。
発酵食品には「腸内細菌叢（マイクロバイオータ）を整える作用」があるため、日常的に食べておきたい食材です。
しかし、発酵食品には向き不向きがあります。
生まれ育った環境が大きく影響しますので、（日本で生まれ育ったのであれば）日本の発酵食品との相性がよい可能性が高いのです。
味噌汁であれば、手軽に準備できるはずです。
主菜（おかず）
主菜は、タンパク質の摂取を目的としています。
タンパク質は体（細胞）をつくる栄養素です。
タンパク質が不足すれば「筋肉量が減少する」「免疫力が低下する」「肌トラブルが起きやすくなる」などの問題が生じます。
また、主菜には脂質が多く含まれる傾向があります。
脂質も悪者として考えられやすい栄養素ではありますが、脂質はホルモンの材料となる栄養素でもありますので、適切な量の摂取は欠かせません。
副菜（もしくは副々菜）
副菜は、微量栄養素の摂取が目的となります。
微量栄養素（ビタミン、ミネラルなど）が不足すれば、三大栄養素（糖質、タンパク質、脂質）の代謝がスムーズに行われなくなります。
また、食事の多様性の問題もあります。
副菜抜きでは「栄養素の偏りがでやすい」「食物繊維が不足しやすい」などの問題が生じやすくなりますので、副菜を軽視してはいけません。
多くの副菜は常備菜が基本となるはずですので、（やる気のあるときの）夕食時や週末などを利用して、作り置きをしておくと手間が省けます。
まとめ
一汁三菜は、日本食（家庭料理）の基本です。
難しく考える必要はありません。
定食をイメージしてもらえれば分かりやすく、ご飯、味噌汁、おかず、小鉢2品のようなものが一汁三菜の献立ということになります。
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