フードシールドを使用しています。
半年以上、週2から3回ほどの頻度で使用していますが、「食材の冷凍保存」「真空調理法（低温調理）」などに役立っています。
はじめは、クリロン化成の彊美人のみを使用していました。
しかし、意外とどんな袋であっても使えます。
たとえば、安価な規格袋（厚さ0.03mm）であっても使えますし、コーヒーやインスタントドライイーストのアルミ蒸着袋であっても使えます。
心から購入して良かったと思えています。
フードシールドで推奨されている袋
基本的に、彊美人などの袋が推奨されています。
この袋が推奨されている理由としては、複合フィルムで、なおかつ厚みがある（0.07mm）ことから冷凍や解凍に対応できるためです。
- ポリ塩化ビニリデン：冷凍可能
- ポリエチレン：厚みがあれば冷凍可能
彊美人は、ナイロンポリです。
ナイロンポリとは「外面がナイロン」「内面がポリエチレン」という組み合わせになっている複合フィルムのことを指します。
これによって、ナイロンが「空気（酸素）を遮断」し、ポリエチレンが「シーラーの熱によって融着される」という特徴を持つことになります。
外部サイト：クリロン化成株式会社「袋の見分け方」
そのため、-40℃から100℃（30分）という温度域での使用が可能となっています。
また、ポリエチレンであっても問題のない場合もあります。
ポイントとなるのが「厚み」であり、通常は冷凍に適さないポリエチレンであっても「素材自体に厚みがあれば冷凍用として使える」と考えられています。
フリーザーバッグにポリエチレンが使われているのは、厚みがあるためです。
冷凍焼けの原因は？ 肉や魚を冷凍する際に押さえるべきポイント。
短期的な冷凍食品の真空パック化
推奨されている袋の厚みは、「0.07mm」ほどです。
それに比べ、ホームセンターなどで見かける安価なナイロン袋の厚みは「0.03mm」ほどとなりますので冷凍や加熱には向かないことになります。
しかし、短期的な冷蔵（または冷凍）には便利であったりもします。
たとえば、1週間ほど冷凍しておきたい時。
本来であれば彊美人などの袋を使うべきなのですが、「サイズが合わない」「切らしてしまった」などの場合には安価なポリ袋を使用しています。
フードシールドは、圧着時間の調節ができます。
「薄い袋では圧着時間を短くする」「厚い袋（もしくはアルミ蒸着袋など）には圧着時間を長くする」などのコントロールができるのです。
湿度を嫌う食品の密閉
湿度を嫌う食品は少なくありません。
たとえば、焙煎後のコーヒー豆は吸湿することによってステイリング（酸っぱくなる劣化）が起こりますし、インスタントドライイーストなどは言うまでもありませんよね？
フードシールドであれば、完璧に密閉できます。
もちろん、圧着時間の調節は必要です。
しかし、ボタンによって（10段階に）コントロールできますので、薄いナイロン袋であっても厚いアルミ蒸着袋であっても、理想的なシールが可能です。
この点に関しても、「かなり使える」と感じています。
まとめ
フードシールドの袋は、彊美人などが推奨されています。
しかし、ホームセンターで購入できる薄いナイロン袋でもシールできますし、コーヒー豆やインスタントドライイーストのアルミ蒸着袋でもシールできます。
用途に合わせて袋を選べるのは、大きなメリットです。
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